Rolata di pollo
Livello
Facile
Preparazione
2 ore
Cottura
2 ore
Porzioni
6
Ingredienti
- 1 kg di pollo disossato
- 150 gr salsiccia spellata
- 4 uova sode sbriciolate
- 150 gr di tritata di vitello
- 70 gr di prosciutto cotto a dadini
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Procedimento
Step 1
Fatevi disossare il pollo dal vostro macellaio di fiducia raccomandandogli di non rompere la pelle.
Step 2
Una volta tornati a casa mescolate la carne di vitello con la salsiccia ed il prosciutto, unite le uova sode sbriciolate ed amalgamate bene il tutto aggiustando di sale e pepe.
Step 3
Aprite il pollo sul piano da lavoro tenendo la pelle rivolta verso il basso e farcitelo con il ripieno che avete preparato. Arrotolatelo e legatelo con dello spago da cucina e spennellate la sua superficie con dell’olio d’oliva.
Step 4
Infornatelo per 35 – 40 minuti a 180° C.
Una volta cotto sfornate la rollata, liberatela dallo spago, lasciatela intiepidire ed affettatela. Servitela ancora calda.
